Alcool : 13 % vol.
Acidité totale : 5,6 g/I
Type de vin : vin demi-sec
Contenance : 75 cl
Température de service : 9°C
Conservation : 5 – 7 ans
Il raffole des mets à forte personnalité gustative, qu’il magnifie sans lasser les papilles.
Il accompagne ainsi merveilleusement les viandes blanches et rouges telles que rôti de porc ou de veau, canard, gibier ou encore produits tripiers. Il est parfait avec la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme une blanquette de veau vanillée, ou un tajine aux pruneaux ou aux abricots. Côté fromages, il excelle avec les Comtés et Beauforts ou, en Suisse, les Appenzeller et Gruyères.
