Sylvaner de Blienschwiller
2015
12,80€
GUIDE HACHETTE 2018
La robe est jaune soutenu, avec des reflets brillants.
Le nez déploie des notes complexes de fleurs blanches et d’épices douces, rehaussées d’une touche grillée.
La bouche se distingue par son ampleur, équilibrée par ce qu’il faut de fraîcheur.
Alcool : 14 % vol.
Acidité totale : 5,5 g/I
Type de vin : vin demi-sec
Contenance : 75 cl
Température de service : 9°C
Conservation : 10 ans
Sa complexité aromatique, sa texture onctueuse, sont parfaites avec la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme une blanquette de veau vanillée, ou un tajine aux pruneaux ou aux abricots.Il est d’autant plus légitime sur ces recettes qu’il se prête merveilleusement aux mariages de contraste, son coté moelleux entrant en résonnance avec le miel ou les fruits tandis que l’acidité de sa structure souligne la texture des viandes.
