Riesling Cuvée Madeleine
2019
13,50€
GUIDE HACHETTE 2022
La robe est jaune pâle, avec des reflets verts et brillants.
Le nez est d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, compotées…) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…) ou encore d’anis, cumin, réglisse et graine de fenouil.
Palais sec avec une belle ampleur qui se termine sur des notes minérales.
Alcool : 13 % vol.
Acidité totale : 8,1 g/I
Type de vin : vin sec
Contenance : 75 cl
Température de service : 9°C
Conservation : 5 – 10 ans
Il offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant. Sa fine acidité, exhale les saveurs subtiles des crustacés tout en soulignant leur caractère iodé. Lorsque poissons et crustacés sont cuisinés en sauce ou à la crème, il apporte une touche de légèreté qui laisse les papilles nettes, avides d’une nouvelle bouchée. On peut également le marier avec du caviar, des volailles et des viandes blanches. À l’heure du fromage, chèvres et brebis seront idéals.
