Pinot Gris
Sélection de Grains Nobles 2015
36,40€
La robe est intense et d’un beau jaune paille
Le nez est fumé, surmûri, aux notes de figues et d’abricots confits.
La bouche est ronde, puissante et d’une grande longueur, concentrée par l’action du botrytis. On y retrouve les mêmes arômes qu’au nez soulignés par une belle acidité franche et nette qui équilibre parfaitement ce vin.
Alcool : 12,5 % vol.
Acidité totale : 6,6 g/I
Type de vin : vin doux
Contenance : 50 cl
Température de service : 9°C
Conservation : 5 – 10 ans
Dans le respect de l’équilibre des forces, il faut, pour accompagner la puissance de ce vins, des mets de tempérament, relevés ou forts en goûts. Le foie gras, notamment, il sera parfait servi avec une compote de figues et un trait de vinaigre balsamique, ou une mousse aux fruits de la passion, une pâtisserie : tarte, crème… ou en fin de soirée, pour refaire le monde…
