Alcool : 12,5 % vol.
Acidité totale : 4,6 g/I
Type de vin : vin moelleux
Contenance : 75 cl
Température de service : 9°C
Conservation : 5 – 10 ans
Dans le respect de l’équilibre des forces, il faut, pour accompagner la puissance de ce vins, des mets de tempérament, relevés ou forts en goûts. Le foie gras, notamment, il sera parfait servi avec une compote de figues et un trait de vinaigre balsamique, ou une mousse aux fruits de la passion, une pâtisserie : tarte, crème… ou en fin de soirée, pour refaire le monde…
